熟食猪肝拌菜怎么做 熟食猪肝拌菜 熟食猪肝拌菜怎么做好吃
熟食猪肝拌菜是一道色香味俱全的传统凉菜，主要材料是熟猪肝和各种蔬菜。下面是一道简单的熟食猪肝拌菜的行为：
材料
猪肝：1块（约500克）
黄瓜：1根
香菜：适量
葱：2根
姜：1块
花椒：适量
料酒：3勺
生抽：2勺
老抽：半勺
香醋：2勺
蚝油：1勺
鸡精：少许
盐：1勺
糖：2勺
芝麻：适量
辣椒粉：1勺
小米辣：4-5个（切碎）
橄榄油：适量
行为步骤
处理猪肝
猪肝放入清水中浸泡1小时，期间多次换水以去除血水。
冷水下锅，加入葱段、姜片、花椒和3勺料酒，中火焯水。
水开后撇去浮沫，盖上锅盖，转小火煮30分钟，保证猪肝熟透。
准备调料汁
取一个大碗，放入芝麻、小米辣、辣椒粉和花椒粉。
笔者
